河北臥式均質(zhì)機(jī)公司
發(fā)布時(shí)間：2023-01-08 01:40:36
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不同的均質(zhì)條件會(huì)對(duì)后期產(chǎn)品的穩(wěn)定性、貨架期產(chǎn)生顯著的影響。 我們利用穩(wěn)定性分析儀、貯藏期間乳狀液的氧化程度和激光共聚焦顯微鏡對(duì)酪蛋白酸鈉-葡萄糖 MRPs 在不同的均質(zhì)條件下制備的 DHA 藻油乳狀液的穩(wěn)定性和微觀結(jié)構(gòu)進(jìn)行了研究，以相同條件下 單獨(dú)的酪蛋白酸鈉制備的 DHA 藻油乳狀液作為對(duì)比，進(jìn)一步證實(shí)了酪蛋白酸鈉-葡萄糖 MRPs 優(yōu)良的 乳化性和抗氧化性，確定了酪蛋白酸鈉-葡萄糖 MRPs 制備 DHA 藻油乳狀液的工藝條件為均質(zhì)壓 力 95MPa，均質(zhì)次數(shù) 3 次，此時(shí) Turbiscan 穩(wěn)定性分析儀 24h 的掃描結(jié)果顯示 DHA 藻油乳狀液的穩(wěn) 定性優(yōu)于其他各組，?BS 變化較小，只有輕微的脂肪上浮和底部澄清；室溫貯藏 28d 期間的總氧化值 處于較低水平，激光共聚焦顯微鏡下乳狀液中油滴的粒徑較小，主要分布在 0.47～0.59μm 之間且形 態(tài)完整、較為均一。
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試驗(yàn)機(jī)高壓均質(zhì)機(jī)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)高壓均質(zhì)機(jī)主要由高壓均質(zhì)腔和增壓機(jī)構(gòu)組成。高壓均質(zhì)腔的里面具備特別設(shè)計(jì)的幾多樣式，在增壓機(jī)構(gòu)的好處下，高壓溶液疾速地通過均質(zhì)腔，物料會(huì)同時(shí)受到高速剪切、高頻震動(dòng)、空穴現(xiàn)象和對(duì)流撞擊等機(jī)械力好處和響應(yīng)的熱效應(yīng)，由此激勵(lì)的機(jī)械力及化學(xué)效應(yīng)可引誘物料大分子的物理、化學(xué)及布局性質(zhì)產(chǎn)生變更，從而到達(dá)均質(zhì)的結(jié)果。所以，高壓均質(zhì)腔是裝備的焦點(diǎn)部件，其里面的專有幾多布局是決意均質(zhì)結(jié)果的主要成分。而增壓機(jī)構(gòu)為流體物料高速通過均質(zhì)腔提供了所需的壓力，壓力的崎嶇和穩(wěn)定性也會(huì)在必然程度上影響產(chǎn)品的質(zhì)量。
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應(yīng)用于生物醫(yī)藥；食品工業(yè)；日化護(hù)理品；涂料油墨；納米材料；石油化工；印染助劑；造紙工業(yè)；農(nóng)藥化肥；塑料橡膠；電力電子；其他精細(xì)化工行業(yè)。均質(zhì)機(jī)在豆奶中的應(yīng)用：均質(zhì)時(shí)豆乳在高壓下從均質(zhì)閥的狹縫壓出。脂肪球，蛋白質(zhì)等顆粒在剪切力，沖擊力與空穴效應(yīng)的共同作用下，進(jìn)行微細(xì)化。形成均一的分散液。防止脂肪上浮，蛋白質(zhì)沉淀，增加豆乳光澤度，提高了豆乳的穩(wěn)定性。豆乳的均質(zhì)效果受均質(zhì)壓力。均質(zhì)溫度和均質(zhì)次數(shù)三個(gè)因素影響。均質(zhì)壓力受到設(shè)備的限制。豆乳生產(chǎn)中可用20~30MPa的壓力進(jìn)行均質(zhì)。均質(zhì)時(shí)溫度一般控制55~65℃之間比較適合。均質(zhì)次數(shù)1~2次。
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實(shí)驗(yàn)室均質(zhì)機(jī)的特點(diǎn)表現(xiàn)：1、 由于它體積小，僅需極少量的樣品進(jìn)行測(cè)試，所以特別適用于實(shí)驗(yàn)中進(jìn)行各種樣品測(cè)試。 2、 GJJ型實(shí)驗(yàn)室高壓均質(zhì)機(jī)同我廠用于生產(chǎn)和實(shí)驗(yàn)工作中的高壓均質(zhì)泵工作原理完全一樣，這樣就能夠使用測(cè)試結(jié)果來判斷大規(guī)模生產(chǎn)將獲得成果。 3、 該機(jī)是一臺(tái)兩柱塞作往復(fù)運(yùn)動(dòng)，所有與物料接觸表面均用特殊防酸不銹鋼材料制成，其符合衛(wèi)生的設(shè)計(jì)還體現(xiàn)在能用清潔劑循環(huán)和自來水沖滌進(jìn)行原地清洗。
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作為高壓均質(zhì)機(jī)使用： 能使料液在擠研，強(qiáng)打擊與失壓伸展的三重好處下使料質(zhì)細(xì)化混合。本裝備是食品.乳品.飲料等工業(yè)的緊張裝備。 對(duì)牛奶豆乳等各類乳品飲料，在高壓下舉行均質(zhì)，能使乳品液中的脂肪球顯著細(xì)化， 使其成品食用后易于消化吸收，進(jìn)步使用代價(jià)。 用于冰淇淋等成品的生產(chǎn)中，能進(jìn)步料液的細(xì)潔度和蓬松度,使其內(nèi)涵質(zhì)地明顯進(jìn)步。 用于乳劑.膠劑.果汁.漿液等生產(chǎn)中，能起到防止或削減料液得分層，改善料液外觀的好處，使其色澤更為璀璨香度更濃，口感更醇。一、高壓均質(zhì)機(jī)操縱標(biāo)準(zhǔn)1、啟動(dòng)：翻開冷卻水是否平常，接通電源開關(guān)是否平常。旋松二級(jí)閥的手柄和一級(jí)閥的手柄，在料斗中注2/3的熱水(水溫75-85℃)。而后啟動(dòng)電動(dòng)車，使物料管水平常流出，與料斗中的熱水舉行輪回，使均質(zhì)機(jī)預(yù)熱至抱負(fù)的溫度后待物料。