膠體磨與乳化機(jī)都能對物料會發(fā)生切剪、乳化、煥散、混合的專用設(shè)備，所以說大多數(shù)客戶一定會拿膠體磨與乳化機(jī)作對比，但事實(shí)上膠體磨與乳化機(jī)是2種從工作原理，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、使用效果上面都完全徹底不一樣的設(shè)備。

膠體磨生產(chǎn)廠家是1種研磨設(shè)備，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)比較簡潔簡略，所以說保養(yǎng)維護(hù)也很方便快捷，膠體磨比較適用于較高粘度物料及相對較大顆粒的物料。膠體磨的工作原理是由電動機(jī)帶動轉(zhuǎn)子與定子作相對的高速旋轉(zhuǎn)，被加工物料透過定、轉(zhuǎn)齒間的間隙時(shí)受到強(qiáng)大的剪切力、摩擦力、高頻振蕩等物理效果，使物料被有效地乳化、煥散和破壞，到達(dá)物料超細(xì)破壞及乳化的效果。

均質(zhì)機(jī)是把油，水，乳化劑等料液憑借高壓，高速的進(jìn)行切剪形成比較均勻的油水相或水油相小顆粒.一般來說適用于冰淇淋出產(chǎn)，香精出產(chǎn)，化工等料液里有油，水，乳化劑等成分時(shí)所有一定運(yùn)用的設(shè)備。乳化機(jī)的工作原理是物料在憑借拌和葉片的切剪、壓縮、折疊，使其混合而下流往下方的均質(zhì)器處，物料在憑借高速旋轉(zhuǎn)的均質(zhì)器轉(zhuǎn)子與定子間所會發(fā)生強(qiáng)力的剪斷、沖擊、亂流等一系列進(jìn)程，被迅速破碎成微粒，考慮到乳化鍋內(nèi)處于真空狀況，物料在拌和進(jìn)程中不會發(fā)生氣泡。