高壓均質(zhì)機(jī)主要由高壓均質(zhì)腔和增壓組織構(gòu)成。高壓均質(zhì)腔的內(nèi)部具有特別規(guī)劃的幾許形狀，在增壓組織的效果下，高壓溶液快速的經(jīng)過(guò)均質(zhì)腔，物料會(huì)一起遭到高速剪切、高頻震動(dòng)、空穴現(xiàn)象和對(duì)流碰擊等機(jī)械力效果和相應(yīng)的熱效應(yīng)，由此引發(fā)的機(jī)械力及化學(xué)效應(yīng)可誘導(dǎo)物料大分子的物理、化學(xué)及結(jié)構(gòu)性質(zhì)發(fā)生變化，zui終到達(dá)均質(zhì)的效果。

高壓均質(zhì)機(jī)以高壓往復(fù)泵為動(dòng)力傳遞及物料運(yùn)送組織，將物料運(yùn)送至作業(yè)閥部分。要處理物料在經(jīng)過(guò)作業(yè)閥的過(guò)程中，在高壓下發(fā)生激烈的剪切、碰擊和空穴效果。從而使液態(tài)物質(zhì)或以液體為栽體的固體顆粒得到超微細(xì)化。均質(zhì)機(jī)廣泛應(yīng)用于食品、乳品、飲料、制藥、精細(xì)化工和生物技術(shù)等范疇的出產(chǎn)、科研和技術(shù)開(kāi)發(fā)。

高壓均質(zhì)機(jī)的核心部件是高壓均質(zhì)腔，是決議均質(zhì)成效的主要因素。不同內(nèi)部結(jié)構(gòu)的高壓均質(zhì)腔，其運(yùn)用范圍和均質(zhì)成效都不盡相同。

一般來(lái)說(shuō)，運(yùn)用*代均質(zhì)腔的設(shè)備價(jià)格較低，但均質(zhì)功能不如第二代。運(yùn)用第二代均質(zhì)腔的設(shè)備，對(duì)乳劑的均質(zhì)成效優(yōu)秀，但處理高濃度、高粘度物料時(shí)，較*代產(chǎn)品更易阻塞，且價(jià)格相對(duì)較高。所以zui終的挑選應(yīng)當(dāng)依據(jù)產(chǎn)品需求和整體性價(jià)比來(lái)進(jìn)行確定。 zui高均質(zhì)壓力 一般情況下，均質(zhì)壓力越高越好。均質(zhì)壓力越高，均質(zhì)后的物料粒徑將越小越均勻。這就使設(shè)備的功率更高，能夠經(jīng)過(guò)更少的循環(huán)次數(shù)到達(dá)希望的成效；其次，均質(zhì)壓力越高，能夠處理的物料種類越多。例如，某些液體乳劑只需求在20000psi就能夠均質(zhì)到100nm以下，而某些含有較高密度固體顆粒的混懸液，則至少要26,000psi以上的壓力下才干處理到納米級(jí)。

但一起需求留意的是均質(zhì)壓力越高，發(fā)熱量則越大，高溫會(huì)影響物料的均質(zhì)成效。所以，一般在沒(méi)有降溫措施的情況下，30000psi是超高壓勻質(zhì)的zui高壓力。 均質(zhì)成效檢測(cè) 均質(zhì)后的物料，在到達(dá)所需粒徑的一起，其粒徑的散布應(yīng)具有集中性，不該呈現(xiàn)粒徑巨細(xì)從幾十個(gè)納米到幾微米散布適當(dāng)?shù)那闆r，其間均質(zhì)后物料大顆粒的含量特別需求留意。